GAIA — Produits frais
GAIA fournit en produits frais les restaurants et commerces de bouche, un métier où les commandes tombaient par téléphone et SMS jusque tard le soir, avec les erreurs de saisie et les litiges qui vont avec. Nous avons développé la plateforme de commande B2B, web et mobile : catalogue mis à jour selon les arrivages, tarifs propres à chaque client, commandes récurrentes en un geste et coupure automatique à l'heure limite de préparation.
Les résultats obtenus
Des chiffres concrets, mesurables, vérifiables.
Le défi
Le frais ne pardonne pas l'approximation : les disponibilités changent chaque jour selon les arrivages, chaque client a ses tarifs négociés, et les commandes passées après l'heure de préparation désorganisent les tournées. Il fallait digitaliser sans perdre la souplesse du téléphone, à laquelle des restaurateurs débordés étaient très attachés.
Notre solution
Un catalogue vivant administré chaque matin par l'équipe GAIA, arrivages, ruptures, promotions du jour, avec les tarifs personnalisés injectés par compte client. La re-commande reprend le panier habituel en un geste, l'usage réel des restaurateurs, et l'heure limite est gérée par le système : après 17h, la commande bascule automatiquement sur J+2, fini les négociations téléphoniques. L'application mobile a été pensée pour la commande depuis la cuisine, en fin de service.
Les résultats en détail
Sept commandes sur dix passent désormais par la plateforme, les litiges sur les commandes digitales sont tombés à zéro, la commande écrite faisant foi pour les deux parties, et les tournées se préparent sur des données consolidées à heure fixe. Les commerciaux GAIA, libérés de la prise de commande, se sont recentrés sur le développement du portefeuille : le digital n'a pas remplacé la relation, il l'a assainie.
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